烘焙好的咖啡豆，為什麼要用有單向排氣閥的包裝袋呢 ?
剛烘焙好的咖啡豆會持續釋放二氧化碳及其他氣體，這些氣體會影響咖啡的風味和萃取均勻度。單向排氣閥的設計可以讓包裝袋內的二氧化碳和氣體排出，這不僅能夠釋放因二氧化碳造成的內部壓力，還可以防止氧氣進入包裝袋。這樣做不僅可以延長咖啡豆的保質期和保持新鮮度，還可以確保咖啡豆在等待這些氣體排出的過程中，處於最佳的保存狀態。我們稱這段時間為”養豆期”。
咖啡生豆的處理方法會直接影響養豆期的長短。不同的處理方法需要不同長度的養豆期。通常來說，日曬的處理方式會需要比水洗更長的養豆期。這意味著日曬豆在烘焙後需要更多時間來排氣。
烘焙好的咖啡豆最好能在最短的時間內包裝密封完畢，但前提是咖啡豆袋要有單向排氣閥。當顧客拿到咖啡時，最好是烘焙過後5天的時間，這段時間剛好是讓咖啡豆排氣的時間，而單向排氣閥是為了讓咖啡豆在運送過程正常排氣，同時防止氧氣進入包裝袋，從而保持內部的穩定性和完整性，也可以防止包裝袋爆裂。
結論： 烘焙好的咖啡豆使用密封袋附有單向排氣閥可以確保咖啡豆的新鮮度、防止氧化、減少包裝袋爆裂的風險，從而保證消費者獲得高品質的咖啡體驗。