一般人可能比較清楚的是咖啡豆烘焙後到沖煮的過程，只要喝的順口就好，對於烘焙之前的事情，除了專業的人員之外，大部分的人也比較不會去深入的了解。
首先需要了解到，咖啡生豆是活的，會有脫水或受潮的問題，而在整個過程中，最大的風險往往會出現在運輸上。
咖啡生豆最常見的運送方式是海運，例如：從衣索比亞購買的生豆海運到台灣(約13,000公里)，這趟海運的旅程從出口開始算起，大約最少要40天才會運送到台灣，這段航程的溫度變化，以4月份為例，變化為：28度(非洲)→14~17度(印度洋)→31度(新加坡)→15~22度(上海)→34度(台灣5月底)，這樣的溫度變化可能會對生豆的品質產生負面影響，因此需要採取措施來盡量保持溫度穩定，以保證生豆的品質。
其次，生豆在運送的保存過程中可能會遇到一系列的挑戰和風險，海運過程中可能會遇到不可預測的天氣和海洋狀況，例如風暴和海盜劫持。此外，運送過程中還可能出現港口塞港等問題，進一步延長了生豆的運送時間。這些不可控的因素都可能對生豆的品質產生負面影響，因此需要採取措施來盡量減少這些風險，而這些措施，往往會需要再花費額外的成本。
對於消費者來說，了解生豆運送的過程是非常重要的。透明、公開的產品資訊可以幫助消費者更好地了解他們所購買的產品，並做出更明智的選擇。同時，消費者也應該選擇那些提供透明產品資訊的品牌，這樣才能更好地保護自己的權益和利益。
當我們遇到不熟悉的事物時，都很容易受到他人的影響，有時也會盲目地跟從。
總之，咖啡生豆在運送和保存的過程中面臨著各種挑戰和風險，但透過適當的管理和措施，可以最大程度地降低這些風險，保證產品的品質和新鮮度。身為消費者的人們，在選擇咖啡產品時應該多加留意，並選擇那些提供透明產品資訊的品牌，以確保他們所購買的產品的品質和價值。